Egészséges táplálkozás
Becsapós élelmiszerek?
Ne dőljünk be az „egészséges” feliratnak
2014. február 12.,
Faludi Linda
A kereskedelemben kapható élelmiszerek címkéire nagy betűkkel kiírt állítások: „teljes értékű gabona”, „alacsony zsírtartalmú”, „cukormentes” azt az illúziót kelthetik, hogy a termék egészséges. A Muscle & Fitness magazin segítségével áttekintjük, hogyan lehetünk biztosak abban, hogy az általunk vásárolt élelmiszer valóban egészséges.
Müzli
Az egyik legnépszerűbb és általában egészségesnek tartott reggeli élelmiszer könnyen becsaphatja a vásárlókat. A magokkal és pelyhekkel dúsított müzlik jó része nagyon sok cukrot tartalmaz, ráadásul a pelyhek legyártásakor az eredendően egészséges gabonafélék tápanyagainak jó része megsemmisül. Ezen az sem segít, hogy sok gyártó vitaminokat és nyomelemeket ad a keverékekhez. Müzli vásárláskor mindig ellenőrizzük a cukortartalmat és keressük az egyszerűbb, kevésbé feldolgozott termékeket, vagy keverjünk saját müzlit zabpehelyből és gyümölcsökből.
Alacsony zsírtartalmú tej
A zsírok ellen indított boszorkányüldözés egyik áldozata a teljes tej, annak ellenére, hogy zsírtartalmának jó része egészséges és több, a szervezet által feldolgozható vitamint tartalmaz. Egy 2012-es kutatás szerint a túlsúlyos és elhízott gyerekek aránya magasabb volt azok körében, akik zsírszegény tejet ittak, mint a teljes tejet fogyasztó társaik között. Ennek egyik oka valószínűleg az, hogy teljes tej erősebb jóllakottság érzetet okoz, mint a zsírszegény társa.
Protein szeletek
Akárcsak a müzli, illetve a müzli szeletek, az egészségesnek látszó, magas fehérjetartalmú csemegék általában túlédesítettek. Vásárlás előtt mindig ellenőrizzük a cukor mennyiséget, mert előfordulhat, hogy egy-egy ilyen szelettel annyi cukrot veszünk magunkhoz, mint egy csokival.
Sport italok
Az Oxford Egyetem munkatársainak felmérése szerint a sportitalok forgalmazóinak többsége semmilyen bizonyítékkal nem tudja igazolni az italok kedvező hatását. Ha mégis találunk az egészségre vonatkozó állítást a termékek leírásán, az nem tudományos kutatáson alapul. A legtöbb sportital túl sok cukrot és kalóriát tartalmaz.
„Természetes” és „teljesértékű” kenyerek
Kenyérvásárláskor feltétlenül a termék címkéjében bízzunk, mivel a csomagolás és a kenyér kinézete megtéveszthet minket. Attól még, hogy a kenyér barna és magokat tartalmaz, nem feltétlenül egészséges, az pedig távolról sem biztos, hogy teljes kiőrlésű. A címkék vizsgálatakor ellenőrizzük a különböző gabonák mennyiségét. Ha nem látunk százalékos arányt az összetevők mellett, az gyanús. Ha ekkor mégsem tesszük vissza azonnal a polcra a kenyeret, tartsuk szem előtt, hogy az összetevők sorrendje mennyiség szerint csökkenő. Ez azt jelenti, hogy egy valódi teljes kiőrlésű kenyérnél a listán a teljes kiőrlésű gabonának első helyen kell szerepelnie. Érdemes ellenőrizni a tartósítószerek, mesterséges színezékek és cukrok jelenlétét is, ezek egyike sem kívánatos.
„Csak tojásfehérjéből” készült termékek
Egy kiegyensúlyozott diéta részeként a tojás hasznos, egészségvédő összetevőinek nagy része pedig a sárgájában található. A fehérjék mellett az A, D, E és K vitaminoktól is megfosztja magát, aki kerüli a tojássárgáját, nem beszélve a „jó koleszterinről”, ami szintén a sárgájában található.
Gyümölcslevek
A gyümölcsitalokat érdemes messziről elkerülni, de a gyümölcslé néven forgalmazott termékek címkéjén is ellenőrizzük az összetételt. Ezeket a gyümölcsleveket számtalan természetes eredetű cukorral édesíthetik, vagyis nyugodtan nevezhetik őket természetesnek úgy, hogy esetenként annyi kalóriát tartalmazhatnak, mint azonos mennyiségű szénsavas üdítő. Keressük a „hozzáadott cukor nélkül” feliratot.
Gyümölcsjoghurtok
Általában ezeket is erősen édesítik és távolról sem biztos, hogy valódi gyümölcsöt adnak hozzájuk. A zsírszegény vagy cukormentes változatok helyett vásároljunk egyszerű joghurtot és keverjünk hozzá gyümölcsöt. Az eredmény: olcsóbb, egészségesebb és finomabb gyümölcsjoghurt.
Szárított gyümölcsök
Nagyon finomak, de a legtöbb terméket tartósítószerrel kezelik, az egységre jutó cukortartalmuk nagyon magas és ezen nem sokat segít az sem, hogy sok bennük a rost.
A Magyar Nemzeti Bank összefoglaló tájékoztató füzetet jelentetett meg az elszámolási-forintosítási törvénnyel kapcsolatban. Ezen kívül egy 7 részes kisfilm sorozatot készített annak érdekében, hogy az elszámoló leveleket minél könnyebben értelmezhessék a fogyasztók. Cikkünkben folyamatosan frissítve olvashatók az elszámolási-forintosítási törvény végrehajtásával kapcsolatos tudnivalók.
