Helyi termékek az év legnagyobb élelmiszeripari ünnepén

Kolbász és szalámi, disznósajt, és kenőmájas világbajnokság, kecskehúsok versenye – mindez az Augusztus 17−22. között megrendezendő I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozón. A Budapesti és vidéki helyszíneken fogyasztói sátor várja a helyi termékek kedvelőit. A konferenciákra és versenyekre még jelentkezhetnek kiállítók.

„A fenntartható élelmiszerlánc egy magyar fogalom, mely a legfontosabb emberi szükséglet kielégítésének környezettudatos, a jövő tekintetében is elfogadható szemléletét jelenti. Az általunk kidolgozott, a fenntartható élelmiszertermeléshez kapcsolódó jogi szabályozást immár több mint 30 európai ország átvette.” − jelentette ki az esemény sajtótájékoztatóján dr. Búza László, a rendezvényt szervező Foodlawment Egyesület elnöke.

A Budai Vár ad otthont a rendezvényhez kapcsolódó, és a korábbi években is nagy sikert arató Ludas Napoknak és itt lesz a baromfihúsok világversenye is. Az eseményen fogyasztói sátor várja az érdeklődőket ételbemutatókkal és egészséges életmóddal kapcsolatos fogyasztói fórummal.

Kardeván Endre, élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár a sajtótájékoztatón elmondta, hogy az élelmiszerlánc-felügyelet a kormányprogram része, a tárca támogatja a világtalálkozót, mert az a magyar élelmiszereket népszerűsíti. "Ha magyar árukkal töltik fel a boltokat, az munkahelyeket, a termelőknek pedig megélhetést jelent" - mondta el az államtitkár.

Gyaraky Zoltán, a Vidékfejlesztési Minisztérium Élelmiszerlánc-elemzési főosztályának vezetője hangsúlyozta, hogy a szakmának változásra van szüksége, és annak elsődleges szempontja a minőség. Kiemelte: a magyar élelmiszer-feldolgozók megmutathatják a világnak, hogy a hagyományokra építve, egyedi, minőséget, és biztonságot képviselő élelmiszereket tudnak előállítani.

A budapesti programok mellett, számos vidéki helyszín kapcsolódik az eseménysorozathoz. Békéscsabán rendezik meg a kolbász és szalámi világbajnokságot, Szegeden a vadételek, Mezőkövesden a szalonna, tepertő, zsírok és a böllérek, Alsózsolcán a felvágottak és vörös áruk, Kecskeméten a kecskehúsok és húskészítmények, kelnek versenyre.

Az élelmiszer – fiesztát szervező egyesületet 2008-ban alapították, célja, hogy segítse és támogassa az élelmiszerlánc minden pontját: a termelőt, a feldolgozót, az áru terítésével, értékesítésével és megsemmisítésével foglalkozó összes vállalkozást, magánszemélyt, hivatalt, kutatót, oktatót és nem utolsósorban a fogyasztót, akiért a lánc összes résztvevője dolgozik.

Az I. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozóra – és a rendezvény kiemelt szakmai konferenciájára, a X. Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszusra − több mint 200 vendég jelentkezett Európából, az Egyesült Államokból, Ázsiából és Dél-Amerikából. A konferenciára 35 országból, 64 nemzetközi szervezettől 109 előadó érkezik. A rendezvény célja, hogy a hatóság, az oktatás, a tudomány képviselői, az élelmiszeripari vállalkozók és fogyasztói érdekképviseletek közös fóruma legyen.

Kosár